Der erste Reisetag begann am Düsseldorfer Flughafen zu einer Uhrzeit, zu der selbst die Rollkoffer noch gedämpft klangen. Am Gate war es sehr ruhig, die Sitzreihen warteten beinahe ordentlicher als ihre Passagiere. Carlexander blickte durch seine rote Brille auf die Abfluganzeige und versuchte, darin bereits einen Erfolg zu erkennen. Briemma stellte ihren Gehstock neben sich ab. „Wir sind da“, sagte sie. Für diesen frühen Morgen war das zunächst Leistung genug.

Das Flughafenfrühstück folgte der bekannten Regel, dass Preis und Genuss in Terminals getrennte Wege gehen dürfen. Das Franzbrötchen schmeckte morgens um fünf abgelagert, der Kaffee nach geröstetem irgendwas. Carlexander prüfte beides mit der müden Würde eines Katers, der eine Reklamation erwägt, aber noch nicht über die notwendige Betriebstemperatur verfügt. „Teuer ist immerhin eine klare Qualitätsaussage“, bemerkte Briemma. Sie sagte nicht, welche Qualität gemeint war.

Nach dem Start änderte sich die Lage gründlich. Unter goldenem Himmel lagen schneebedeckte Alpen, ihre Gipfel in einer langen Reihe, darüber ein sanfter Übergang von Orange zu Blau. Die Aufnahme wirkte wie ein Sonnenuntergang, obwohl der Reisetag gerade erst begonnen hatte und die innere Uhr ohnehin keine verlässliche Auskunft mehr gab. Danach übernahmen Licht und Wolken das Programm. Es war beruhigend, still und deutlich überzeugender als das Frühstück.

Beim Anflug auf Palma de Mallorca wurde aus der Landschaft langsam ein Ziel. Küste, Hafen und die ersten großen Schiffe rückten ins Blickfeld, während Carlexander noch versuchte, Flugmodus, Ortszeit und Reiseplanung miteinander zu versöhnen. Briemma sah hinaus und ließ ihn rechnen. Manche Ankünfte gelingen am besten, wenn einer organisiert und der andere rechtzeitig aus dem Fenster schaut.

Im Hafen von Palma de Mallorca trafen mehrere Kreuzfahrtschiffe aufeinander, was aus der Luft und später vom Boden wie eine Versammlung sehr großer weißer Gebäude wirkte. Im Hintergrund lag die alte Mein Schiff 1, die vor Jahren verkauft wurde und nach Carlexanders Auffassung die einzig richtige Größe der Flotte besessen hatte. Dieser Satz fiel mit jener Bestimmtheit, die gewöhnlich nur bei Schiffsmaßen und Weinkarten auftritt. Briemma ließ ihn stehen.

Der TUI-Shuttlebus wartete bereits, und der Transfer zum Hafen verlief erstaunlich gut organisiert und ohne Gedränge. Gepäck, Gäste und Erwartungen fanden offenbar gleichzeitig ihren Platz. Carlexander registrierte diesen seltenen Vorgang mit sichtbarer Anerkennung. „Kein Durcheinander“, sagte er. „Mach bitte kein Audit daraus“, antwortete Briemma, bevor die Fahrt überhaupt richtig begonnen hatte.

Der Bus fuhr an der beeindruckenden Kathedrale von Palma de Mallorca vorbei. In den frühen Morgenstunden waren dort noch keine Menschenmassen zu sehen, sodass die Architektur für einen kurzen Moment ohne das übliche Gewimmel wirkte. Dann verlagerte sich der Blick wieder zum Hafen. Zwischen Straßen, Wasser und Schiffen wurde deutlich, dass die Reise jetzt nicht mehr nur aus Tickets, Gate und Handgepäck bestand.

Aus dem Busfenster tauchte schließlich die Mein Schiff Relax auf. Zuerst war sie ein großes Schiff, dann ein sehr großes Schiff und mit jeder Annäherung etwas, das die Bezeichnung „Monster des Meeres“ nachvollziehbar machte. Besonders der Bug stand in voller Pracht vor uns und wirkte durchaus furchteinflößend. Carlexander schwieg kurz. Briemma sah ihn an. „Dein Plan ist kleiner als das Schiff.“ Das war korrekt und deshalb nicht hilfreich.

An Bord bekam das Wort Frühstück eine zweite Chance. Auf einem Metalltisch standen Schinken, Salatrollen, Obst und verschiedene Desserts in Gläsern ordentlich bereit. Daneben gab es einen Teller mit gerolltem Brot, Lachsscheiben, Blinis, rotem Kaviar und einem Stück Fisch. Nach dem Düsseldorfer Franzbrötchen wirkte diese Auswahl nicht übertrieben, sondern wie eine sachliche Wiedergutmachung.

Das Buffet setzte mit Wassermelone, Ananas, Bananen und Beeren fort. Auf einem weiteren Teller lagen eine halbierte Feige, Brombeeren, Himbeeren und Blaubeeren neben zwei leicht gebräunten Pfannkuchen. Carlexander betrachtete die Auswahl mit neu erwachter Konzentration. Es war jene Art von Aufmerksamkeit, die bei ihm entweder einem technischen Problem oder einem gut bestückten Frühstück galt. Diesmal war die Lage erfreulicher.

Auf dem Tisch standen später ein Glas Roséwein und eine Tasse mit Blaubeer-Holundertee. Die Kombination ließ verschiedene Vorstellungen von Tagesbeginn friedlich nebeneinander bestehen. „Du nennst das Reiseplanung?“, fragte Briemma mit Blick auf den Rosé. Carlexander hob das Glas nur leicht an. Nach einem Kaffee, der nach geröstetem irgendwas geschmeckt hatte, war Zurückhaltung keine zwingende Tugend mehr.

Von der sonnigen Terrasse ging der Blick über den Hafen zu mehreren Kreuzfahrtschiffen. Drei Personen saßen dort entspannt zwischen Sesseln, Tischen und Pflanzen, während das Wasser die nötige Distanz zum Betrieb herstellte. Für einen Moment bestand die Reise nur aus Frühstück, Hafenblick und der angenehmen Erkenntnis, tatsächlich angekommen zu sein. Danach musste das neue Schiff erkundet werden, denn Größe erzeugt bei Carlexander zuverlässig Orientierungsbedarf.

Der Check-in-Bereich für die Suitengäste war leer. Das passte zum bislang bemerkenswert ruhigen Ablauf und ließ das Boarding fast verdächtig mühelos wirken. Draußen lag das große Kreuzfahrtschiff am Hafenbecken, seine roten und weißen Rettungsboote sauber aufgereiht. Im Vordergrund arbeiteten zwei Personen mit Werkzeugen am Boden. Während Gäste ankamen, wurde an der Hafenanlage weitergemacht; ein Schiffsbetrieb gönnt sich keinen feierlichen Stillstand.

Im Inneren öffnete sich eine moderne Lounge mit großem Panoramafenster zum Hafen beziehungsweise Meer. Sofas, Stühle mit Kissen, Tische, Pflanzen und ein weißer Klavierständer standen unter einer geometrisch gestalteten Decke, die dem Raum eine futuristische Wirkung gab. Carlexander nahm das Interieur als Hinweis darauf, dass Orientierung hier nicht allein mit Backbord und Steuerbord zu erledigen sein würde. Briemma wählte die pragmatischere Methode: erst hinsehen, dann weitergehen.

Zwischen den Aufnahmen des Ankommens blieb auch das Gepäck als nüchterner Gegenpol präsent: gepackte Koffer und Rucksäcke in einem Flughafenterminal neben einer Wand mit Schließfächern. Dieses Bild gehörte noch zur Anreise, obwohl wir längst am Schiff standen. Reisen verlaufen eben nicht nur geografisch, sondern auch in Stapeln, Schlaufen und Dingen, die jemand bis zur Kabine bringen muss. Carlexander prüfte vorsorglich, ob alles da war. Natürlich prüfte er zweimal.

Kaum an Bord, erschien das Tagesprogramm als gedruckte Form der Beruhigung. Eine Programmübersicht für den Dienstag, 8. April 2025, führte durch Aktivitäten und Informationen auf der Mein Schiff Relax im Hafen von Palma. Carlexander hielt das Blatt so aufmerksam, als könne eine sorgfältige Lektüre die Größe des Schiffes reduzieren. „Du kannst nicht alles gleichzeitig besuchen“, sagte Briemma. „Ich kann es zumindest markieren“, antwortete er.

Das Bordprogramm enthielt außerdem Wetterinformationen, eine Botschaft an die Gäste und den Hinweis auf Kapitän Tom Roth. Damit war der Tag offiziell eingeordnet: Palma de Mallorca, neues Schiff, zahlreiche Möglichkeiten und zwei Reisende, deren Energiehaushalt noch zwischen sehr frühem Flughafen und zweitem Frühstück vermittelte. Die Übersicht versprach Struktur. Ob das Schiff sich daran halten würde, blieb während des ersten Rundgangs zu prüfen.

Auf dem Pooldeck lagen Menschen in der Sonne, während im Hintergrund ein weiteres großes Schiff zu sehen war. Liegestühle, klarer blauer Himmel und die offene Deckfläche vermittelten bereits den späteren Bordalltag, obwohl für uns noch alles neu war. Im Pool Bistro arbeitete ein Koch in weißer Uniform hinter einer Serviertheke mit Edelstahlgeräten und bereitete Essen vor. Das Schiff war kaum betreten, und doch stellte sich erneut heraus, dass Versorgung hier ein eigenes Wegenetz besaß.

Unter einem großen weißen Sonnendach standen viele blaue Liegestühle, dahinter lag der Pool. Einige Menschen gingen über das Deck oder blieben stehen; mehrere trugen Jacken, was trotz Sonne auf kühlere Temperaturen hindeutete. Carlexander betrachtete die freien Plätze mit organisatorischem Interesse. Briemma setzte ihren Gehstock ruhig auf. „Wir müssen nicht jede Liege bewerten.“ Diese Information kam für seine beginnende Bestandsaufnahme rechtzeitig.

Weiter führte der Rundgang an der Eisbar vorbei, wo sich Menschen um den Stand versammelten oder durch den Bereich gingen. Tische, Stühle und Pflanzen gaben dem Ganzen mehr Aufenthaltscharakter als Durchgangsverkehr. Ein Schwingsessel mit Blick über Meer und klaren Himmel demonstrierte anschließend, wie Entspannung technisch gedacht werden kann; im Hintergrund war eine runde Wasserinstallation zu sehen. Carlexander erkannte darin sofort ein mögliches Beobachtungszentrum. Briemma nannte es schlicht einen Sitzplatz.

Zum Abschluss dieses ersten Rundgangs zeigte sich die Mein Schiff Relax noch einmal majestätisch im Hafen. Dahinter und daneben lagen weitere große Schiffe und Fähren, darunter ein Schiff der Balearia; moderne Gebäude und Berge rahmten den Hafen von Palma de Mallorca. Am Morgen hatten wir noch an einem stillen Gate in Düsseldorf gesessen, jetzt standen wir auf einem Schiff, dessen Bug aus der Nähe beinahe einschüchternd wirkte. Tag eins hatte damit seine Aufgabe erfüllt: ankommen, frühstücken, orientieren – und akzeptieren, dass Letzteres noch dauern würde.

Nach dem Mittagessen in der X-View hätte der Tag ohne Weiteres in einen geordneten Nachmittag übergehen können. Stattdessen setzten Carlexander und Briemma den Rundgang über die neue Mein Schiff Relax fort. Das moderne Restaurant mit seinen eleganten Tischen, der zentralen Galerie und den großen Fenstern lieferte dafür einen angemessen ruhigen Ausgangspunkt. Draußen lag das Meer, drinnen herrschte jene aufgeräumte Eleganz, die einem freundlich mitteilt, dass Krümel hier nur vorübergehend geduldet werden.

Der Weg führte an einem offenen Treppenaufgang vorbei, hinauf zu einer zweiten Ebene mit Tischen, Gästen und einer Bar vor der Meeransicht. Carlexander betrachtete die verschiedenen Ebenen mit der Aufmerksamkeit eines Reisenden, der innerlich bereits Wege, Abkürzungen und mögliche Irrtümer katalogisierte. „Du kannst auch einfach der Treppe folgen“, sagte Briemma. Das war pragmatisch, korrekt und für Carlexanders beginnende Bordlogistik entsprechend unbefriedigend.

Kaum war das Mittagessen offiziell abgeschlossen, erschienen weitere Speisen hinter Glas: Gerichte auf weißen Tellern und in Schalen, sauber präsentiert und bereit für Menschen, deren Sättigungsgefühl offenbar nur eine unverbindliche Empfehlung war. Blaue Sessel, gemusterter Teppich, Holzboden und blau betonte Deckenbeleuchtung machten die nächste Lounge zu einem stillen Gegenentwurf. Danach folgte das Chalet mit Holzverkleidungen, großem Eichenfass, Getränken am Tresen und Gästen in Sesseln. Das Schiff wechselte seine Atmosphäre mit bemerkenswerter Geschwindigkeit, ohne dabei auch nur einen Meter kürzer zu werden.

Beim Burger-Service reichte ein Mitarbeiter hinter dem Schutzgitter Burger über den Tresen; Brötchen und Servietten lagen griffbereit. Zwei Burger mit Käse warteten auf einer Wärmeplatte, während im Hintergrund gearbeitet wurde. Gleich daneben setzte sich das kulinarische Angebot mit einem ausladenden Buffet-Tisch fort: Gerichte und frisches Obst in blauen Schalen, dazu leere Teller, Besteck und ein Mitarbeiter im Hintergrund. Carlexander prüfte die Lage mit professioneller Ernsthaftigkeit. Briemma sagte nur: „Wir haben gerade gegessen.“ Damit war die Lage nicht gelöst, aber eindeutig beschrieben.

Eine geschwungene Rolltreppe aus Metall, begleitet von einem transparenten Glasgeländer und runden Aussparungen in der Wand, brachte wieder Bewegung in den Rundgang. Sie wirkte fast zu elegant für die schlichte Aufgabe, Menschen von einer Ebene zur nächsten zu befördern. Schließlich öffnete sich der Blick am Heck auf das blaue Wasser. Hinter dem Schiff zogen sich die Linien des Rückwassers in die Ferne, darüber lag klarer Himmel, und an der Küste zeichneten sich entfernte Konturen ab. Nach all den Buffets, Bars und Sitzgruppen war diese Spur im Meer die knappste und überzeugendste Orientierung des Nachmittags.

Der weitere Rundgang begann noch einmal bei einem Restaurant, diesmal mit grauen Wänden, dunkelblauem Teppich und großen Fenstern zum Hafen von Palma de Mallorca. Elegante Tische und Stühle standen in einem großzügigen Raum, als warteten sie auf einen Betrieb, der seine Ordnung erst später verlieren würde. Carlexander mochte Räume, die auf den ersten Blick verständlich schienen. Briemma wusste aus Erfahrung, dass er spätestens am dritten Ausgang trotzdem einen Lageplan vermissen würde.

Wenige Schritte später wurde die Gestaltung deutlich lauter. Eine farbige Wandmalerei zeigte den stilisierten Nudelwagen „Mr. Noodles“ und eine Fernsehszene mit dem Schriftzug „FUGU mit TIM RAUE“. Im Café folgte ein Graffiti mit Affenfigur, Sonnenbrille, Lippen und abstrakten Elementen; daneben stand eine Tischkarte auf einem kleinen Metalltisch. Das war weniger zurückhaltend als die blauen Sessel zuvor, aber wenigstens bestand keine Gefahr, diesen Bereich mit irgendeinem anderen an Bord zu verwechseln.

Vor einer Burger-Menütafel standen Schalen mit verschiedenen Obstsorten, ein Arrangement zwischen Vernunft und Verhandlungsspielraum. Noch deutlicher wurde das Gestaltungskonzept beim farbenfrohen Tuk-Tuk auf hexagonalen Bodenfliesen. Durch die großen Fenster war Wasser zu sehen, während Menschen an Tischen saßen und aßen. Carlexander betrachtete das Fahrzeug einen Moment länger als nötig. „Nein“, sagte Briemma ruhig, gestützt auf ihren eleganten Gehstock, „das steht nicht für den Transfer zum Heck bereit.“

Auch die Pralinen machten keinen Versuch, beiläufig zu wirken. Verschiedene Sorten lagen auf Tellern in einer Vitrine, begleitet von kleinen Informationskarten, damit die Auswahl wenigstens den Anschein eines sachlichen Vorgangs behielt. Danach zog der Blick wieder hinaus: über das Meer zur gotischen Kathedrale von Palma de Mallorca, mit Bergen unter leicht bewölktem Himmel im Hintergrund. Zwischen Schokolade und Stadtansicht bekam der Rundgang damit genau die Pause, die er brauchte.

Am Heck wurde aus dem Erkunden schließlich ein Warten auf den Abend. Ein gehaltenes Weinglas stand vor dem Meer, in der Ferne war ein Kreuzfahrtschiff zu erkennen. Carlexander übernahm die Betrachtung mit jener müden Würde, die bei ihm gelegentlich mit sorgfältiger Getränkebeobachtung zusammenfiel. Hinter dem Schiff zog sich die Spur durch das Wasser; an der zurückliegenden Küste waren Gebäude und Berge am Horizont zu sehen. „Jetzt kontrollierst du vermutlich den Kurs“, sagte Briemma. „Nur die Perspektive“, sagte Carlexander, was ausreichend ungenau war, um als Antwort zu gelten.

Zum Abschluss wartete noch die Reiseroute in Kartenform. Die westliche Mittelmeerregion war mit Palma de Mallorca, Barcelona und Valencia dargestellt, ergänzt durch Ansichten der Orte, eine Illustration der Mein Schiff Relax und einen kleinen Informationszettel zu Lospreisen. Nach einem Tag voller Ebenen, Restaurants und unerwartet strategisch platzierter Speisen wirkte die Karte beinahe beruhigend: Linien, Namen, Ziele. Genau die Art von Übersicht, bei der Carlexander sofort näher trat.

Briemma ließ ihm diesen Moment organisatorischer Zuversicht. Der erste Reisetag hatte inzwischen genügend Material geliefert: Ankunft, Orientierung, ein ausgedehntes Mittagessen, weitere Bordwege und schließlich der Abend am Heck. Mehr musste die Karte noch nicht erklären. Für heute genügte es, zu wissen, wo die Reise begonnen hatte und dass selbst ein gründlicher Rundgang auf diesem Schiff offenbar nur eine vorläufige Bestandsaufnahme war.

Nach Ankunft, Orientierung und den ersten ausgedehnten Bordwegen war der Tag längst umfangreich genug, doch die Mein Schiff Relax hatte für den Abend noch eine eigene Dramaturgie vorgesehen. Im FUGU, dem Fine-Dining-Restaurant von Tim Raue, lag ein violetter Katalog mit goldener Schrift auf dem weiß karierten Tisch. Er sah weniger nach Speisekarte als nach verbindlicher Ankündigung aus. Carlexander rückte die rote Brille zurecht. „Das wird offenbar kein stilles Abendbrot.“ Briemma betrachtete den Katalog und sagte: „Deine Sorge kommt angenehm früh.“

Zur Karte gehörte eine Eintrittskarte, womit das Abendessen offiziell den Charakter einer Veranstaltung annahm. Der erste Menüabschnitt hieß „Unter Wasser – Japanisches Meer“ und führte Spicy Tuna, Hamachi-Sashimi und geflämmte Lachs-Nigiri auf. Danach folgte „Kalligrafie“ mit Pilz-Trüffel-Sud sowie Gyoza mit Jakobsmuschel und Schweinebauch. Ingwersaft, Ponzu-Dashi, Wasabi-Frischkäsecreme und Nussbutter machten schon beim Lesen klar, dass hier niemand wegen eines beiläufigen Snacks Platz genommen hatte.

Die weiteren Gänge bewegten sich zwischen Izakaya, Kintsugi und japanischem Kirschblütenfest. Knuspriges Maishuhn, geschmorte Backe vom Wagyrind und ein Sorbet von der Kirsche standen neben den jeweiligen Weinempfehlungen in jener selbstbewussten Ordnung, die jede Rückfrage wie einen kleinen Formfehler wirken lässt. Carlexander las die Getränkebegleitung gründlicher als nötig. Briemma bemerkte das sofort. „Du kannst das Menü nicht durch Kontrolle in Rotwein verwandeln.“ Das war sachlich richtig und deshalb nur begrenzt hilfreich.

Das Willkommensblatt erklärte die asiatische Küche zur Leidenschaft, verwies auf Inspirationen aus Tokio, Bangkok und Hongkong und kündigte fünf Gänge, abgestimmte Getränke sowie visuelle Projektionen an. Damit war der Rahmen gesetzt: Das FUGU wollte nicht nur servieren, sondern einen kompletten Abend inszenieren. Die Präsentation erreichte bereits vor dem ersten Teller zehn von zehn Punkten. Carlexander akzeptierte diese frühe Wertung mit der müden Würde eines Reisenden, der ahnte, dass nun sowohl der Gaumen als auch die Decke beschäftigt werden würden.

Der runde Tisch war mit gefalteten Servietten, Metallbesteck, Gläsern und roten Blütenblättern feierlich vorbereitet. Nichts daran wirkte zufällig, nicht einmal die Abstände zwischen den Gegenständen. Briemmas eleganter Gehstock stand unaufdringlich bei ihr, während Carlexander die Anordnung betrachtete, als müsse er später einen Prüfbericht abgeben. „Sehr romantisch“, sagte Briemma. „Und sehr symmetrisch“, ergänzte Carlexander. Damit waren ihre jeweiligen Zuständigkeiten für den Abend geklärt.

Über den Tischen zogen sich leuchtende Linien durch die Decke, an den Wänden wechselten digitale Landschaftsbilder, und das Restaurant sank zeitweise in blaues Licht. Laserstrahlen liefen durch den dunklen Raum, ohne die Gespräche an den runden Tischen zu verdrängen. Später erschien auf einer großen Projektionsfläche ein Feuerwerk. Die festliche Wirkung kam zuverlässig zustande, obwohl draußen dafür nichts geschehen musste. Das Ambiente war modern, aufwendig und erstaunlich geschlossen; ein Restaurant, das seine Beleuchtung nicht als Zubehör, sondern als eigenen Gang behandelte.

Zwischen dünnen Lichtstreifen, Kerzenprojektionen und wechselnden Wandbildern veränderte sich der Raum immer wieder. Mal wirkte er wie eine Bar, mal wie eine Veranstaltungshalle, dann wieder wie ein klassisches Bordrestaurant mit warmem Licht, langen Tafeln und traditionellen Kunstmotiven im Hintergrund. Die Gäste unterhielten sich, schauten auf die Projektionen oder warteten auf den nächsten Einsatz aus Küche und Inszenierung. Das alles blieb gehoben, aber nicht steif. Atmosphäre und Ambiente: topp, ohne dass Carlexander dafür eine Tabellenkalkulation öffnen musste.

Gerade dieser Wechsel machte den Abend angenehm unberechenbar. Die runden Tische hielten die Gesellschaft zusammen, während Feuerwerk, Kerzen und Landschaften an den Wänden ihre eigenen kurzen Auftritte bekamen. Briemma nahm das ruhig hin; Carlexander beobachtete jedes neue Lichtbild mit jener leichten Überforderung, die bei ihm als konzentrierte Aufmerksamkeit durchgeht. „Man könnte auch einfach essen“, sagte er. „Das tun wir doch“, erwiderte Briemma. „Nur offenbar mit Begleitprogramm für sämtliche Sinne.“

Dann begann die eigentliche Folge der Teller. Ein kleiner Auftakt mit Nori, Cashewnüssen und gelben Blättern oder Schoten lag auf dekorativem Porzellan; daneben setzte ein gelber Blütenknospen im violetten Becher einen stillen Farbakzent. Es folgten weißer Reis mit rotem Gemüse und dunkler Garnitur sowie eine rote Suppe mit Tofublöcken und dunklen Kräutern oder Gemüsestücken. Das violette Licht veränderte die Farben kräftig, doch nicht die grundsätzliche Aufgabe des Abends: aufmerksam probieren und möglichst nicht jeden Teller wie ein Beweisstück behandeln.

Die asiatische Fusionsküche funktionierte besonders dort, wo Säure, Schärfe und feine Texturen klar blieben. Schwieriger wurde es, sobald ein gutbürgerlicher Hauch zu deutlich durch die Komposition zog. Zwei gefüllte Teigtaschen lagen in dunkler Sauce auf blau-weißem Porzellan, umgeben von Gläsern und roten Blütenblättern. Ein weiteres Gericht zeigte eine knusprige Kruste in cremiger Sauce, ergänzt durch eine Zitronenscheibe und eine Blüte. Die Präsentation blieb durchgehend präzise; geschmacklich landete der Abend bei soliden sieben von zehn Punkten.

Andere Teller arbeiteten mit roter Sauce, einem grünen Blatt und einem orangefarbenen Element, während eine dekorative Schale gekochte grünliche Erdnüsse trug. Das Kirschdessert setzte anschließend deutlich stärker auf Wirkung: eine zentrale Schokoladenbasis, cremige Blütenformen, frische Kirschen und eine rote Blütenverzierung auf floralem Porzellan. Das war üppig, kontrolliert und ohne Zweifel fotobereit. Briemma betrachtete Carlexanders sorgfältige Bestandsaufnahme. „Du darfst es auch essen.“ Er nickte. „Ich wollte nur sicherstellen, dass die Architektur vollständig dokumentiert ist.“

Beim Trinken wurde Carlexanders Urteil strenger. Mineralwasser stand neben einer Flasche Waterkant Flut, anschließend wurden zwei Flaschen Dreissigacker Nanami, eine Flasche Monkuzaï und schließlich Senchō mit dem Hinweis „Hanami by Tim Raue“ präsentiert. Ein roséfarbenes Glas kam ebenfalls zum Einsatz. Carlexander ist kein Weißweintrinker; entsprechend half ihm die ambitionierte Begleitung nur eingeschränkt. Noch schwerer wog, dass unterschiedliche Weine aus denselben Gläsern getrunken wurden. Vier von zehn Punkten, entschied er, und sah dabei aus, als sei eine internationale Norm verletzt worden.

„Es sind Gläser, keine Systemlandschaft“, sagte Briemma ruhig. Carlexander widersprach nicht, was bei ihm als deutlicher Protest gelten darf. Drei teilweise gefüllte Gläser standen im violetten Nachtlicht zwischen roten Blütenblättern und fassten das Problem optisch schöner zusammen, als er es sprachlich gekonnt hätte. Zum Abschluss erschien noch Kaffee auf einem floral dekorierten Teller, mit Milch und kleinen Zuckerwürfeln im Getränk. Nach fünf Gängen, Weinpräsentationen und wechselnden Farben war das fast schon der nüchterne Teil des Abends.

Zwischen den Gängen verlagerte sich die Aufmerksamkeit regelmäßig von den Tellern zur Inszenierung. In der farbig beleuchteten Halle stand ein Sänger auf der Bühne, während das Publikum an Tischen mit Getränken saß. Danach übernahmen digitale Bildwelten: eine traditionell gekleidete Figur vor Bergen und Bäumen, ein animierter Samurai vor abstrakten Farben und ein leuchtendes Torii-Tor im dunklen Raum. Das FUGU behandelte Wartezeit offenbar nicht als Lücke, sondern als Fläche, die zuverlässig bespielt werden musste.

Weitere Projektionen zeigten traditionelle Architektur mit rotem Dach, blühende Bäume und eine Figur im orangefarbenen Gewand. Der Raum veränderte sich damit erneut, ohne dass Carlexander und Briemma ihre Plätze verlassen mussten. Schließlich erschien eine dunkle Theaterszene mit einer Figur auf einem zentralen Podest und dem sitzenden Publikum davor. Briemma folgte dem Wechsel gelassen. Carlexander wirkte, als müsse er gleichzeitig Restaurantkritik, Bühnenbeobachtung und Reiseprotokoll führen. „Du könntest einfach schauen“, sagte sie. „Ich schaue strukturiert“, antwortete er.

Die Inszenierung war technisch sichtbar, aber nicht kühl. Licht, Bühne und Projektionen begleiteten das Menü, statt nur dekorativ im Hintergrund zu laufen. Nicht jedes Bild brauchte eine tiefere Deutung; manches sorgte schlicht dafür, dass der Blick zwischen zwei Tellern nicht auf dem eigenen Glasbestand liegen blieb. Für Carlexander war das vermutlich Absicht. Für Briemma war es ein gut organisierter Abend. Und für das Restaurant war es der Beweis, dass Fine Dining an Bord auch als fortlaufende Aufführung funktionieren kann.

Zum späteren Teil des Abends erschienen kurze Texte auf den Projektionsflächen. Zweimal wurde eine Drachenpassage mit stilisierten Schweifen gezeigt, anschließend folgte eine Tafel über die Geisha und ihren Fächer. Die Bilder waren deutlich mythologisch gestaltet, doch Carlexander beließ es bei der sachlichen Feststellung, dass nun auch die Lyrik einen eigenen Gang erhalten hatte. Briemma las mit. „Du musst das nicht bewerten.“ Carlexander sah zur Projektion. „Dann hätte man keine Zahlen im Menü ankündigen dürfen.“

Greifbarer wurde die Tafel über Kintsugi: Zerbrochenes wird mit Gold verbunden und gerade durch die sichtbaren Bruchstellen neu gestaltet. Goldene Fragmente im dunklen Raum unterstützten die Erklärung. Danach folgte ein Text über Familie, weiß auf schwarzem Hintergrund. Die Projektionen verlangten keine Diskussion und bekamen auch keine lange. Sie ordneten Begriffe, Bilder und Gerichte zu einer thematischen Linie, während an den Tischen weiter gegessen, getrunken und zugeschaut wurde.

Auch das Meer erhielt ein kurzes Gedicht, gefolgt von fallenden Kirschblüten und einer Kalligrafie-Projektion über Pinselstrich, Tinte und stilles Papier. Die Formulierungen waren deutlich feierlicher als Carlexanders gewöhnlicher Reisebericht. Er nahm sie trotzdem aufmerksam zur Kenntnis, schon weil der erste Reisetag nun endgültig bewiesen hatte, dass an Bord selbst ein Abendessen mehrere Erzählebenen besitzen konnte. Briemma fasste es pragmatischer zusammen: „Gutes Licht, interessante Teller, schwieriger Wein.“ Mehr Präzision war an diesem Punkt kaum erforderlich.

So leitete der Abend in Palma de Mallorca die Taufreise luxuriös ein: mit einer Präsentation von zehn Punkten, einem ausgezeichneten Ambiente, einem Essen von sieben und einer Weinbegleitung von vier Punkten. Die Mein Schiff Relax hatte aus fünf Gängen ein visuelles Programm gemacht und damit den ohnehin langen ersten Tag noch einmal erweitert. Carlexander verließ das FUGU nicht vollständig überzeugt, aber gründlich versorgt mit Beobachtungen. Briemma war zufrieden genug, ihn nicht an die Gläserfrage zu erinnern. Für einen Reiseauftakt war das nahezu harmonisch.