Während Briemma noch im Bett die Nachwirkungen des Vortags auskurierte, hatte sich Carlexander bereits an die operative Führung der Küche gemacht. Der Plan war klar definiert: Leckere Crêpes backen, bevor die Welt aufwachte. Es begann mit einer sorgfältigen Bestandsaufnahme des Teigs in der Pfanne, ein Prozess, der erforderte, dass man nicht nur kochte, sondern den Garzustand mit der Präzision eines Logistikexperten überwachte.

Der Teig bildete kleine Blasen und war von dunklen Krümeln umgeben, die vermutlich Gewürze oder Kräuter waren. Carlexander beobachtete das Spiel aus Hitze und Teig mit gebotener Ernsthaftigkeit. Als der erste Pfannkuchen goldbraun brutzelte und eine körnige Kruste entwickelte, entschied er sich für das klassische Wenden. Die Theorie war einfach: Schwenken, drehen, landen. Die Praxis erwies sich jedoch als etwas chaotischer.

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Das Ergebnis dieses ersten Wendversuchs war ein Pfannkuchen von ungewohnter Form. Er hatte zwar nicht den Weg in die Lüfte gefunden, aber seine strukturelle Integrität gelitten. Carlexander zog eine erste Zwischenbilanz: Nicht perfekt, aber essbar. Mit einem tiefen Atemzug korrigierte er die Strategie und konzentrierte sich auf das Wesentliche – das Backen von weiteren, diesmal ruhiger behandelten Teigblättern.

Die folgenden Versuche waren erfolgreicher. Die gebackenen Crêpes wurden mit Zucker und Zimt bestreut und perfekt gerollt, bevor sie auf einem weißen Teller arrangiert wurden. Einige lagen gefaltet übereinander, während ein größeres Stück flach lag, kunstvoll mit Zuckerguss und Gewürzen verziert. Das karierte Tischtuch bot eine passende Kulisse für diese kleine kulinarische Leistung.

Carlexander betrachtete den Stapel mit der Zufriedenheit eines Projektmanagers, dessen Meilensteine pünktlich erreicht wurden. Die Konsistenz war perfekt, die Präsentation standhaft. Es war kein Chaos mehr, sondern geordnete Genügsamkeit. Doch die operative Planung sah noch ein finales Manöver vor: eine elegante Wende in der Luft, um dem Ganzen jene professionelle Note zu verleihen, die über das bloße Braten hinausging.

Die Physik hatte jedoch andere Pläne mit der kinetischen Energie des Wurfs. Statt sanft auf die Pfanne zurückzufallen, segelte der goldbraune Teig weiter nach oben, beschrieb einen Bogen durch die Küche und landete schließlich mit einem leisen *Platsch* direkt vor den Augen des Küchenchefs. Die Brille blieb intakt, aber der Blick auf die restlichen Zutaten war für einige Sekunden erheblich eingeschränkt.

Briemma trat gerade in die Küche, angezogen vom Duft von Zucker und Zimt, und fand Carlexander vor, der einen Pfannkuchen als provisorische Maske über Nase und Augen trug. Er versuchte, die Situation noch zu retten, indem er behauptete, dies sei ein neuer Trend im modernen Kochen gewesen.

„Das ist keine neue Technik“, meinte Briemma trocken, während sie den restlichen Stapel Crêpes vom Teller hob. „Das ist nur ein Wurf, der nach hinten losging.“

Carlexander entfernte die Pfannkuchenmaske langsam und prüfte seine Brille auf Mehlspuren. Die operative Einschätzung des Morgens musste überarbeitet werden; ab jetzt blieb der Teig in der Pfanne. Doch der Start in den Tag war ein Versprechen auf mehr als nur Brot gewesen – eine kleine Zeremonie des Genusses, sorgfältig geplant, etwas chaotisch ausgeführt und schließlich mit Humor beendet.